O melhor bolo de chocolate!

Olá pessoal! Quem não gosta de um bom bolo de chocolate? Confesso que não sou fã, mas eu amo essa receita que compartilho hoje com vocês, acredito que é o único bolo de chocolate que já comi até hoje que repito de boca cheia (aqui em casa todos adoram!). Não é uma receita difícil, mas diferente das outras que já publiquei aqui, ela leva um pouco mais de tempo para o preparo. Vamos lá?


BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes – Massa

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 1/2 xícaras  (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Ingredientes – Cobertura

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3/4 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Preparo – Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC
  2. Bata as claras em neve e reserve
  3. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada. Depois vá adicionando as gemas, uma a uma, sempre batendo. Depois vá acrescentando aos poucos o chocolate em pó, a farinha de trigo e o leite, alternando entre eles e terminando com a farinha.
  4. Ainda na batedeira, em velocidade baixa, acrescente o bicarbonato e o fermento, somente o tempo de misturar, não deixe bater por muito tempo.
  5. Por último, agora com a espátula, acrescente as claras em neve à massa e misture delicadamente.
  6. Coloque essa massa em uma forma retangular untada, deixe assar até que um palito saia limpo.

Preparo – Cobertura

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Ela demora um pouco para ficar pronta, mas vale a pena, pois é deliciosa!

Dicas:

  • Eu costumo usar o chocolate em pó com 70% de cacau. Se você for usar aquele chocolate que tem açúcar em sua composição, diminua a quantidade de açúcar para o bolo não ficar muito doce.
  • Coloque a cobertura sobre o bolo ainda quente, para que penetre melhor no bolo. Faça alguns furos por cima do bolo com um garfo para ficar ainda melhor.
  • Essa cobertura também fica perfeita com bolo de cenoura.
  • Bon appétit!

Espero que gostem dessa receita. Depois deixem aqui seus comentários, caso testem a receita. Mas se conhecerem uma receita melhor que essa, compartilhem para que eu teste e compare com essa aqui.

Um super abraço a todos e muitas doçuras para a vida de vocês sempre!

 

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